Flores Honey (Honey Process Coffee)

Flores Honey – Honey Process merupakan salah satu dari tiga proses pasca-panen yang umum dipakai di seluruh dunia. Tahukah Kamu? Honey process merupakancukup sulit untuk dilakukan, tapi kopi yang dihasilkan pastinya sepadan dengan effort yang dikeluarkan. Yang pertama-tama dilakukan adalah, sang petani akan memetik buah cherry yang paling baik tingkat kematangannya. Lalu, seperti yang kita jelaskan sebelumnya, lapisan luar dari cherry tersebut akan dikupas, sehingga yang tersisa hanya lapisan mucilage beserta biji kopinya. Selanjutnya, kopi tersebut akan dikeringkan di bawah sinar matahari seperti natural process.

Produk Flores Honey Process ini sendiri merupakan salah satu produk yang dibuat dari biji kopi arabika pilihan yang berasal dari Flores. Biji kopi pilihan tersebut kemudian melewati proses pasca panen menggunakan metode Honey Process. Kemudian Kami sangrai dengan tingkat kematangan yang pas menggunakan mesin Probat yang sudah diakui di dunia perkopian.

Saran Penyajian

1. V60
2. All Manual Brew